4월과 함께 완연한 봄이 찾아왔다. 하지만 아직까지는
아침, 저녁으로 찬바람이 불며 일교차가 커 자칫하면 면역력이 떨어지면서
알레르기성 비염이나 결막염 등에 걸리기 쉬워 주의가 필요하다.
환절기에 발생할 수 있는 각종 증상을 예방하기 위해서는 신체 부위별 면역력을
높일 수 있는 음식과 영양 보조제 등을 섭취해 미리 관리해주는 것이 중요하다.
특히 감기나 알레르기성 비염과 같은 증상은 평소 면역력만 높여도
안토시아닌 풍부한 보라색 과일 자주 섭취하면 예방 가능=
안구건조증은 건조한 겨울과 요즘 같은 봄철에 집중적으로 발생한다.
건조해진 대기와 잦은 바람으로 인해 눈물이 쉽게 마르며,
각종 미세먼지와 꽃가루 등이 바람에 날려 눈이 더욱 쉽게 피로해지기 때문이다.
또 안구건조증이 있는 상태에서 각종 이물질이 눈에 장시간 붙어 있을 경우
안토시아닌은 널리 알려진 항암 효과 뿐만 아니라 망막과 동공의 작용을 좋게 만들어
눈의 예민함을 줄여주고 안구의 피로와 뻑뻑함을 감소해준다.
▶비타민 B와 C, 알레르기성 비염을 예방하고 호흡기 기관의 면역력을 높여줘
또 시력저하나 망막 질환을 예방하는 데에도 도움을 주는데 블루베리,
포도, 가지 등 주로 보라색 과일이나 채소에 많이 포함돼 있다.
칼륨은 민감한 눈의 조직을 보호하는 작용을 해 알레르기성 결막염 등 안
질환 발생을 억제하는데 효과적이다. 칼륨이 풍부한 음식으로는 바나나가 대표적이다.
중간 크기의 바나나 한 개에는 성인의 칼륨 하루 권장 섭취량인 4700mg의
약 11%에 해당하는 422mg이 포함돼 있어
매일 일정량을 섭취해주면 눈 건강에 도움이 될 수 있다.
이 밖에도 칼륨은 사과, 감자, 콩, 생선 등에
많이 포함돼 있어 꾸준히 섭취하는 것이 좋다.
하지만 단 음식은 칼륨을 배출하는 역할을 하므로 당분이 많은
케이크나 아이스크림 등은 자주 섭취하지 않는 것이 좋다.
굴 미나리 야채요리
재료: 미나리 1단 (160g), 굴 1팩(280g), 깻잎 25장,
파프리카(붉은색, 노란색 반개씩)
초고추장(고추장 2큰술, 매실청1큰술, 감식초1큰술, 물엿 한큰술, 통깨 약간)
분량: 굴 미나리강회 25개정도
맛과 향이 독특해 입맛을 돋우며 발한, 보온작용을 해 감기예방에도 효과적입니다.
고혈압과 동맥경화, 황달 등에도 좋으며
철분과 식물성 섬유가 많아 빈혈과 변비를 막아줍니다.
굴은...
바다에서 나는 완전식품입니다.
굴 100g에는 하루에 필요한 단백질의 2/3, 칼슘은 1/3
철분은 하루필요량의 4배나 들어 있습니다.
비타민과 미네랄이 많은 산성식품으로 소화흡수가 잘 되어
어린이나 노인, 병약자에게 아주 좋은 식품입니다.
재료
미나리 100g, 붉은고추 1개( 저는 청양 고추로~~),새우살 100g,
부침가루 1컵, 달걀 1개, 물 3/4컵, 초간장
만드는법
꽃새우는 껍질을 벗겨 살만 준비한다
