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요리 & 음식재료

[스크랩] 약선요리 - 암, 자연이 희망이다! 암을 이기는 산나물·들나물 약선(药膳)요리 암, 자연이 희망이다! 암을 이기는 산나물·들나물 약선요리 식물은 잎을 통해 햇빛과 공기를 받아들여 광합성 작용을 하고, 대지에 뻗은 뿌리를 통해서 각종 영양소를 흡수하며 살아간다. 즉 식물은 땅과 하늘의 정기를 흡수하여 살아간다. 따라서 우리가 식물을 먹는 것은 곧 우주의 정.. 더보기
[스크랩] 대체요법 - 봄철피로, 춘곤증을 `한입`에 날려주는... `봄나물` 봄철피로, 춘곤증을 `한입`에 날려주는... `봄나물` 봄철에는 다른 계절에 비해서 피로를 많이 느끼게 되므로 비타민과 무기질 섭취를 늘려야 한다. 이것은 겨우내 추위로 주춤했던 몸이 활동을 하면서 많은 에너지를 필요로 하기 때문에 몸 속에 피로물질이 쌓이게 되는데, 이것을 몸 밖.. 더보기
[스크랩] 건강요리 - 골다공증 물리치는 파워 칼슘 건강요리 골다공증 물리치는 파워 칼슘 요리 살림하고 가족들 챙기느라 자신의 몸 챙기기에 소홀한 주부들을 위해 요리연구가 최승주씨가 건강요리를 제안했다. 30, 40대 주부들이 걸리기 쉬운 골다공증을 예방하고 튼튼한 몸의 기초를 다져주는 칼슘 듬뿍 밥상 차리기. 《칼슘 듬뿍~ 밥상 차리기.. 더보기
[스크랩] 겨울별미, 매생이 굴영양밥 ◈ 겨울별미, 매생이 굴영양밥 ◈ [재료 ]불린쌀(현미+백미) 3컵반, 물 1컵반이 조금 안되는양(8부정도), 매생이 1재기반(대량 600그램이상), 굴 한대접, 참기름, 은행, 밤, 당근채약간 [양념장] 집간장, 양조간장, 물 각2숟가락씩, 조청 2숟가락, 참기름, 파, 깨소금 [참고]성장발육 골다공증에 .. 더보기
[스크랩] 봄철 쑥을 식탁에 초대하면.“맛과 향은 물론, 몸에도 좋아요” 봄철 쑥을 식탁에 초대하면.“맛과 향은 물론, 몸에도 좋아요” 초보 주부도 할 수 있는 손쉬운 쑥 다듬기 1_칼로 줄기를 자른다 쑥을 캘 때는 질긴 뿌리는 자르고 잎만 캐지만 조금 큰 것은 줄기도 꽤 질기다. 특히 익히면 더 질겨지므로 미리 손질하면서 잘라내는 게 좋다. 2_어린잎만 떼.. 더보기
[스크랩] 건강요리 - 달래(산달래) 넣은 건강요리 만들기 달래 넣은 멍게 비빔밥 요리법 재료: 멍게2팩(알맹이만 230g), 깻잎 10장, 달래 한줌, 맛김 10장 참기름, 통깨 약간씩 초고추장: 고추장4큰술, 매실청2큰술, 감식초1큰술, 물엿2큰술,통깨1큰술 밥 2공기(2인분입니다) 손질이 되어있는 멍게를 두팩 샀습니다. 잘 씻고 물기를 뺀 다음 적당한 크기.. 더보기
[스크랩] 민간요법 - 봄의 면역력 키워주는 달래& 산달래 효능과 민간요법 봄의 면역력 키워주는 달래& 산달래 효능과 민간요법 달래 [Allium monanthum] 학명 : Allium monanthum Maxim 백합목 백합과의 외떡잎식물. 높이 5∼12㎝. 여러해살이풀로서 비늘줄기는 둥근 타원형이며 지름 1㎝ 내외이고 아래에 수염뿌리가 난다. 잎은 길이 10∼20㎝, 나비 3∼8㎜로서 2∼3개가 밑에.. 더보기
[스크랩] 대체의학 - 딸기효능, 좋은 딸기 고르기, 대체요법 봄철 대표적인 과일 ‘딸기’ 봄을 알리는 봄철 과일을 꼽자면 딸기를 빼놓고 얘기할 수 없는데요. 고운 빛깔과 새콤달콤한 맛 때문에 여성분들과 아이들에게 인기만점인 딸기는 신장에 좋으며 간을 보호하고 피부를 곱게 하고 머리를 검게 해준다고 해요. | 딸기효능 | 딸기다이어트 | .. 더보기

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